martes, 8 de septiembre de 2009

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Me gustó este plato, el sabor algo insípido del pollo se engrandece con el jamón serrano y el queso. Como ya lleva incluida la guarnición tenemos a la vez el plato terminado.







Ingredientes:
Una pechuga de pollo por cada comensal
Una patata mediana por cada pechuga
400 mil. de nata líquida
Una loncha de jamón serrano para cada pechuga
Una loncha de beicón para cada pechuga
Crema de champiñón en sobre (en polvo)
Queso para gratinar
Sal y pimienta o cualquier especie que nos guste


Las pechugas de pollo las abrimos en forma de libro o le decimos al carnicero que lo haga él. Rellenar las pechugas con una loncha de jamón serrano y una de beicón.

Precalentar el horno a 250ºC.

Poner mantequilla en una fuente de horno.

Pelar las patatas y cortarlas en láminas más bien finas. Cubrir el fondo de la fuente para horno que se vaya a utilizar. Salpimentar levemente (hay que tener en cuenta que los productos de sobre precocinados dan mucho sabor y están saladitos) o añadir las hierbas elegidas.

Colocar las pechugas sobre la cama de patatas. Espolvorear la crema de champiñones por encima de las pechugas utilizando algo más de medio sobre. Podemos utilizar un colador para que quede más uniforme. Añadir la nata por encima.

Meter al horno hasta que esté dorado por encima (unos 10 - 15 minutos). Sacar la fuente y espolvorear el queso por encima. Volver a meterlo en el horno hasta que esté en su punto unos 20 a 25 minutos.









Nota:
Podemos utilizar en vez de crema de champiñones, crema de espárragos dependiendo de los gustos de cada uno. Si se quiere se puede adornar con champiñones enteros o espárragos naturales.

Para aligerar el plato reducir la cantidad de nata añadiendo leche y un chorrito de vino blanco.





14 comentarios:

  1. Ya he tomado nota se ve deliciosa. Besos

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  2. Estoy de acuerdo contigo, se enriquede mucho el sabor del pollo.
    Muy socorrido este plato.
    Saludos.

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  3. Buena pinta, ingredientes sabrosos, facilito de preparar... Me gustan las cosas sencillas

    Un cordial saludo

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  4. estas pechuguitas tienen que estar buenísimas!!! es una buena manera, y diferente, de cocinar pollo. A veces las pechugas quedan secas o insípidas, pero con esta receta seguro que ganan un montón. felicidades, guapa.

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  5. Qué pinta tan estupenda, además facilita de hacer, te ha quedado genial. Besitos.

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  6. Hola Mariluz. Tienen una pinta estas pechugas que están diciendo ¡comeme, comeme! jajaja. Me las apunto y ya te cuento. Un besazo.

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  7. menuda delicia!!! estas pechugas están que se salen....MMMMMMMM!!!
    Bexines.

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  8. que ricas, acabo de verlas en MR y he venido directa a tu blog! Con jamón serran, bacon y queso...mmm! ideales!

    Voy a dame una vueltecilla por aquí, que ve cosas muy interesantes!

    Un saludo!

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  9. Que ricas tienen que estar así las pechugas.

    Besos

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  10. Anna, Eva, Charlychip, Titaniii, Vidifer, Nati, laviana(Fely), natalia, isita, muchas, muchas gracias por todos vuestros comentarios tan positivos. Solo puedo decir que quedaron muy buenas y jugosas.

    Besitos para todos!!!!!!!!!

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  11. Hola M.LUZ,he visitado tú blogs y me gusta mucho
    estas pechugas rellenas se comen con la vista

    Saludos
    antuan

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  12. Antuan me alegro que te guste mi blog, el tuyo es muy bueno.

    Gracias por tus palabras.

    Saludos

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  13. Madre mía que pinta!! Estas pechugas alimentan solo de mirarlas. Creo que probraré a hacerlas, esto gusta a todo el mundo, triunfaré seguro. Muchas gracias por la receta, me gusta mucho tu blog, me lo quedo!
    Un saludito desde www.cocinanos.blogspot.com

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    1. La verdad que siempre que he hecho este plato he triunfado, como tú bien dices es un plato que gusta a todo el mundo....

      Besitos

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