Habitualmente hago la receta de mi madre, que la pondré próximamente, pero tenia ganas de hacer las lentejas en la thermomix para ver si tenían "sabor casero". Algo que me gusta de la maquinita es que los platos están buenos y las lentejas no me han decepcionado, la verdad que nos gustó a todos. Por supuesto que se pueden adaptar al método tradicional.
Ingredientes
350 gr de lentejas (se pesan sin hidratar)
200 gr de zanahoria troceada
1/2 pimiento verde
1 cucharada de pimentón
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cabeza de ajos entera, lavada y sin pelar
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
100 gr de chorizo en rodajas (siempre utilizo chorizos asturianos o gallegos para guisar)
100 gr de tocino fresco, en trozos (yo puse beicon ahumado)
750 gr de agua
Elaboración Método Thermomix
Poner las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
Sacar las lentejas del agua del remojo, lavarlas y escurrirlas. Verterlas en el vaso.
Agregar todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programar 30 minutos, 100º de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando acabe el tiempo programado, comprobar si las lentejas están tiernas. De no ser así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Finalmente si se desea se puede añadir más agua. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sugerencia: Puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza etc....
Elaboración Método Tradicional
Poner las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
Sacar las lentejas del agua del remojo, lavarlas y escurrirlas. Colocarlas en una olla o caldero.
Agregar todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y dejar a fuego alto hasta que empiece a hervir, bajando a fuego bajo-moderado durante unos 30 minutos.
Cuando acabe el tiempo programado, comprobar si las lentejas están tiernas. De no ser así, dejar guisar unos minutos más.
Finalmente si se desea se puede añadir más agua. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sugerencia: Puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza etc....
