jueves, 23 de junio de 2011

SALMÓN AL VAPOR CON VERDURAS

Con estos calores no tengo ganas de cocinar nada y mucho menos utilizar el horno, pero hay que comer..... Se me ocurrió hacer este salmón al vapor en la thermomix y ha sido todo un acierto. Aparte de poder cocinar las patatas, la verdura y el pescado al mismo tiempo, se simplifica el trabajo porque no hay que utilizar infinidad de cacharos, se hace todo en la thermomix.

La receta está sacada del libro CUIDA TU SALUD, de la thermomix, con algunas variaciones.










INGREDIENTES (3-4 personas)
1000 gr de caldo de pescado ó 1000 gr de agua con 1 cucharadita de sal
300 gr de patatas peladas y partidas en trozos medianos

Recipiente Varoma:
100 gr de zanahoria en tiras
100 gr de pimiento rojo en tiras
100 gr de pimiento verde en tiras
100 gr de cebolla en tiras
100 gr de brócoli en ramilletes
3 hojas de lechuga o papel de aluminio
50 gr de aceite oliva virgen extra
Sal, al gusto
1 pellizco de pimienta
2 rodajas de salmón (yo utilicé tres lomos de salmón)
1 limón en rodajas
1 ramita de eneldo para decorar



Ponga el caldo en el vaso. Coloque las patatas en el cestillo e introdúzcalo en el vaso.





Ponga las zanahorias, el pimiento rojo y verde, la cebolla y el bróculi en el recipiente varoma.






Coloque encima la bandeja varoma y cúbrala con las hojas de lechuga, teniendo cuidado de no tapar las ranuras. Riegue la lechuga con la mitad del aceite, espolvoree con sal y pimienta (yo no hice este paso, utilicé papel albal). Coloque el salmón. Rocíe el salmón con el aceite restante, espolvoree con sal y pimienta y adorne con las rodajas de limón y el eneldo.





Coloque el recipiente varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.






Ponga las patatas y la verdura en una fuente. Sazónelo al gusto. Coloque el pescado en otra fuente y sirva.










12 comentarios:

  1. Desde luego que has conseguido un platito muy sano.
    Yo hace poco que descubrí el salmón fresco y me encanta.
    Besitos

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  2. M. Luz, que plato mas completo y bueno, me ha encantado, te ha quedado de lujo. Besitos guapa!!!

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  3. hija de mi vida, más sano y más rico imposible !!! menuda pinta tiene ese plato

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  4. CAROLINA, un plato sano para este veranito, a mí el salmón fresco me chifla.

    Besitos

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  5. JOSE MANUEL, me alegro que te guste, la verdad que estaba muy rico.

    Besos

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  6. CARMEN, estoy de acuerdo, es un plato muy completo y como se hace todo a la vez no se tarda casi nada en prepararlo.

    Besosssss

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  7. TOÑI, sano, rico y completo ¡¡¡¡Qué más queremos!!!!.

    Un besote

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  8. Hola,acabo de descubrir tu blog,seguro que saco un montón de ideas.Genial! Te sigo desde ahora.

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    1. Muchas gracias por tus palabras, se agradece que pienses así. Espero ayudarte.

      Un besote

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  9. Este ha sido mi plato hoy para comer, y ha estado exquisito , muchas gracias.

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  10. me he animado a hacer este plato tan exquisito y sano, me encanta el salmón, pero hasta hoy solo lo ha cocinado mi marido al horno, ya os contaré....gracias por las recetas, por cierto, facilísimo de preparar

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