POLLO ESPECIADO

No sé si alguna vez he comentado que me encantan las especies en las comidas y sobre todo en la carne. Estaba preparando un pollo con verduras y pensé en añadir especies y la verdad que nos ha sorprendido el sabor y el contraste es buenísimo. Me ha encantado....., ya estoy pensado en añadir otras verduras distintas como calabaza o zanahorias.... Una delicia!!!!!!.

Ingredientes
500 – 600 gr de pechuga de pollo
1 cebolla
1 calabacín mediano
1 puerro
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cucharadita de curry
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada
Sal
Aceite oliva

Elaboración
En un bol colocar la pechuga de pollo troceada en cuadrados. Añadir una cucharada de aceite de oliva, sal, canela molida, nuez moscada y el curry. Mezclamos bien y reservamos. Mejor de un día para otro o por lo menos un par de horas para que se impregnen bien los sabores.

Dorar los trocitos de pollo en una sartén y reservar.

En la misma sartén con un chorrito de aceite, picar la cebolla, el puerro, el pimiento y el calabacín. Pochar en la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando estén las verduritas blanditas añadir el pollo que teníamos reservado frito y daremos unas cuantas vueltas para que todo se mezcle.

Rectificar de sal y de especies si fuera necesario.